O projeto FoME e resultado de um acordo assinado em 4 de junho de 2011 pela Prefeitura de Sao Paulo, Plataforma Sinergia, Federacao de Hoteis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de Sao Paulo (FHORESP), Sindicato de Hoteis, Restaurantes, Bares e Similares de Sao Paulo (SinHoRes), Confederacao Nacional do Turismo (CNTur), Associacao Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo (ABRESI) e Federacao Nacional do Jovem Empreendedor do Turismo (FENAJOVEMTur) que, juntos, representam cerca de 4 milhoes de estabelecimentos de turismo e gastronomia do Brasil. O SUSTENTur visa atender demandas de sustentabilidade com os seguintes objetivos:
– Reducao e Otimizacao de Residuos
– Protecao do Meio Ambiente
– Eficiencia Energetica
– Otimizacao de Recursos Hidricos
– Geracao de Empregos de Inclusao Social
– Incentivo a Alimentacao Saudavel
